雪菜豆豉蒸鳊鱼

1、姜、蒜去皮切碎，雪菜、豆豉备用；

3、腌鱼的过程中，取一炒锅烧热，下少许油，先下姜、蒜爆香；

5、煸炒出香后，盛出待用；

7、锅中烧水，水开后将鱼碟放入锅中；

9、蒸好后关火，抬出鱼碟即可。