如何自制酸辣粉

1、红薯粉丝用清水浸泡一小时

2、香菜切成段，小葱切成碎，大蒜切成蒜碎。

4、锅中烧开水，加入一勺鸡精化开，下入浸泡好的红薯粉丝。熟透后捞出过一下凉水，然后沥干水分，加入到刚刚炸好的辣椒油碗中。