1、小虾米放入温水中，浸泡10分钟，捞出，切碎。
2、黑木耳放入清水中，泡软，捞出，切碎。
3、鸡蛋和小虾米混合，搅拌均匀。
4、胡萝卜和西葫芦清洗干净，放入开水中，大火，焯熟。
5、捞出，过凉水，擦丝。
6、锅内刷上食用油，加热，倒入蛋液，大火，炒熟。
7、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜和西葫芦混合，搅拌均匀。
8、放在馄饨皮上，卷起，收口。
9、锅内刷上食用油，加热，放入小锅贴，小火，煎至底部金黄。
10、倒入温水，大火，收汁。
