素菜--蒜香茄条

1、茄子一斤，去柄洗净备用。

3、放进开水里焯烫。

5、捞出。

7、小炒切段。

9、剁碎大蒜。

11、油冒烟时倒入蒜粒和茄子煸炒。

13、放一匙辣酱。

15、最后放一匙盐和少许味精调味。