磨菇炒韭花的详细步骤

1、备料

3、韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段。

5、锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟。

7、锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味。

9、加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可。