正宗永州东安鸡方法

1、仔母鸡处理干净后，整只放入沸水中，煮10分狙拄干喔钟，七成熟捞出，将鸡剁成小块， 将生姜切丝，小米椒、红辣椒切条，小葱白切断备用。