大白菜发苦的原因和品种以及季节有关。只要把大白菜汆烫一下即可去除苦味，然后就可以进行下面的烹饪操作了。下面介绍做法：
准备材料：油豆腐250克、白菜1小棵、葱1根、浓汤宝半个、盐适量、油适量、鸡精适量、酱油适量
制作步骤：
1、准备好材料；
2、白菜洗净切块；
3、然后入开水中焯烫一下捞出待用；
4、油豆腐洗一下每块切开一点；
5、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；
6、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；
7、将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；
8、加小葱段炒几下即可；
9、成品图。
