如何做茄子打卤面

1、茄子清洗干净切丁撒上盐腌制十分钟再挤出水分 猪肉切碎

3、再放入葱姜蒜炒出香味 再放一勺生抽 半勺老抽翻炒均匀 倒入茄子翻炒熟透 放盐 鸡精 白糖 一碗清水煮2分钟最后淋上水淀粉收汁 撒上青红椒