1、把香菇、西红柿洗净切成丁，青椒洗净成小节，大蒜切成片，生姜切成丝。
2、锅里倒油烧热，把鸡蛋打散淋入锅中煎好捞出备用。
3、锅里留油，把切好的西红柿与大蒜、生姜爆炒。
4、之后倒入切好的香菇翻炒片刻，再倒入切好的青椒。
5、倒上生抽、撒上食盐一起翻炒至香菇青椒断生，倒入煎好的鸡蛋。
6、把它们一起混炒之后，撒上花椒粉、倒下蚝油翻炒均匀，即可出锅装盘。
