将白菜洗净，用热水焯一下捞出，晾凉后擦干水分，切碎。将鸡蛋液放入锅中，不停地顺时针转动。
待鸡蛋馅冷却后，放入小白菜以及盐、葱、姜、五香粉，放一勺油，搅拌均匀。
20分钟后揉面，接着做饺子皮，包饺子，再放入锅中煮，煮熟后捞出即可。