镜面蛋糕的做法

1、吉利丁提前用冰水泡软备用。

3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；

5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；

7、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。