脆皮蛋糕的做法

1、鸡蛋小，放3个才120克。

3、用个大盆放入60多度的温水，坐上蛋液盆，用中速打蛋液，打至蛋液是原体积3倍大，颜色变浅能划出纹路即可。

5、用刮刀轻轻搅拌，呈光滑的面糊。