清蒸扁口鱼的做法

1、扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。

2、在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片

3、加些料酒，隔水蒸10分钟.

4、把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油.

5、撒上葱花，浇上热油即可.