1、准备土豆丝：先把土豆切片，然后切细丝，要切的非常细才行，能达到穿针的效果，大概是1~2毫米
3、淘洗出里面的粉芡，这样炸出来会更松脆
5、这样炸出来土豆丝会更松脆，大概10秒钟捞出备用
7、下土豆丝，炸到微黄就可以出锅了，注意：土豆丝不要一次炸完，要少量分次炸，边炸变用筷子翻动，以防炸糊
