和面放油起到什么作用

1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，这样就带着一点延展性了。

3、加一点食用油能让面团味道更好吃我们都知道面团中加适量的食用油，能让面团充满了油香的味道。