1、将买回来的鲍鱼用盐水浸泡清洗干净，放在碗中待用。
2、姜、蒜切末，香菜切碎放在一边待用。
3、开火锅中倒入少许油，依次放入蒜、姜、剁辣椒、盐、鸡精、生抽、耗油翻炒。
4、将炒好的配料淋在鲍鱼上，锅中放入清水、蒸架开大火，把淋好的鲍鱼放在蒸架上，蒸30分钟。
5、30分钟过后，闻到香味关火，用毛巾包住周边取出，刚刚蒸出来会很烫可以搁置几分钟，再细细品尝。
