1、 眉豆，清洗去掉坏豆，浸泡于水中20分钟。备用。
2、 冬瓜，去籽，外表的老皮用刀刮去，切成厚片。备用。
3、 锅烧开水，加入去味调料（花椒、料酒、八角等），加入鸡脚盖盖煮3分钟。
4、 淖水去味后，取出再次清洗，用刀将鸡脚分成二段，切小。加入调味料腌制；备用。
5、 瓦煲，加入适量水和眉豆一起大火煮。水开后，加入腌制好的鸡脚，小火慢炖。
6、 汤煮至1小时后，加入冬瓜块煮30分钟即可。最后加入盐调味。汤内的食材可捞出，装盆加入调味料做成一道菜。
1、 眉豆，清洗去掉坏豆，浸泡于水中20分钟。备用。
2、 冬瓜，去籽，外表的老皮用刀刮去，切成厚片。备用。
3、 锅烧开水，加入去味调料（花椒、料酒、八角等），加入鸡脚盖盖煮3分钟。
4、 淖水去味后，取出再次清洗，用刀将鸡脚分成二段，切小。加入调味料腌制；备用。
5、 瓦煲，加入适量水和眉豆一起大火煮。水开后，加入腌制好的鸡脚，小火慢炖。
6、 汤煮至1小时后，加入冬瓜块煮30分钟即可。最后加入盐调味。汤内的食材可捞出，装盆加入调味料做成一道菜。