麻辣土豆丝家常版做法详细教程

1、一个大土豆去皮洗干净备好，香菜清洗干净

2、土豆切细丝。土豆丝最好用切的，考验刀工的时候，用工具擦丝差太多口感

3、切好的土豆丝用水浸泡几分钟，冲洗两遍

4、洗好的土豆丝很精神，一点没有软塌的样子

5、烧开足量的水，水沸后放入土豆丝再滴上几滴醋

6、把土豆丝煮熟，不要煮过劲儿了，大概二三分钟时间，可以尝一尝，有点口感才好

7、焯好的土豆丝捞出浸入凉开水中，在捞出沥干水分

8、放入切好的香菜段，白醋，盐

9、放糖

10、在放入麻辣油和花椒油

11、拌匀即可