1、将高筯面粉500克和水150克，用电子秤称好，水和面的比例很重要
3、双手开始揉面团，使其成形。
5、水烧开，右手托着面糊，左手持刀削面器，呈直角90度开始削面，沿面糊的两侧向里一刀挨一刀将其削入开水锅中
