1、五花肉切薄片不放油用小火慢慢煎出油，用筷子可以反复翻面煎，油一半煎出来可以夹出备用。
2、锅里剩油煎裹满鸡蛋液的豆腐，煎至两面金黄色装盘备用。
3、用剩下的油翻炒大蒜、葱白，加1茶勺豆瓣酱翻炒出香味。
4、砂锅里先倒入炒好的大蒜葱白、芹菜段、煎好的五花肉、煎好的豆腐。
5、把1勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、1茶勺白糖、1茶勺盐、1茶勺胡椒粉调好倒入砂锅里，用小火炖6分钟。
6、放红椒炖2分钟就可以吃了，当然有葱花点缀最好。
1、五花肉切薄片不放油用小火慢慢煎出油，用筷子可以反复翻面煎，油一半煎出来可以夹出备用。
2、锅里剩油煎裹满鸡蛋液的豆腐，煎至两面金黄色装盘备用。
3、用剩下的油翻炒大蒜、葱白，加1茶勺豆瓣酱翻炒出香味。
4、砂锅里先倒入炒好的大蒜葱白、芹菜段、煎好的五花肉、煎好的豆腐。
5、把1勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、1茶勺白糖、1茶勺盐、1茶勺胡椒粉调好倒入砂锅里，用小火炖6分钟。
6、放红椒炖2分钟就可以吃了，当然有葱花点缀最好。