黄油面包卷怎么做?

时间:2026-02-13 10:12:49

1、准备好所需食材,黄油提前室温软化。


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2、将除黄油和全蛋液外的所有食材,按照先液体后固体的顺序放进厨师机搅拌盆内。


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3、启动揉面程序揉成面团,加入黄油继续揉面。

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4、大约十分钟左右达到完全扩展阶段,即取下一小块面团可以扯出薄膜状。


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5、将面团整理好放进容器中,覆盖保鲜膜进行基础发酵。


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6、取出面团按压排气,分成均匀的八份滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟。


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7、取一个松弛好的面团擀成椭圆形。


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8、然后由上至下卷起来。


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9、再用手搓成一头粗、一头尖的胡萝卜形状。


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10、烤盘铺油纸,将面包生胚做好排放烤盘内,再次发酵至体积明显变大。


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11、烤箱提前上下火180度预热,面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液,放进中层烤约15分钟上色即可。

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12、完成啦。

黄油面包卷怎么做?

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