1、准备好的用料。
2、先把鱼洗净切段，蒜头剥皮，青椒切丝，生姜切片。
3、准备好的配料。
4、热锅冷油，煸炒蒜头，生姜，葱花。
5、出香味把鱼段放进，煎几分钟。
6、加料酒，老抽，一点水烧滚。改小火加鸡精，白糖炖半小时。
7、加盐，青椒丝开大火收汁就可以。
8、装盘，开动。
