怎样做出家常菜系列之红烧腐竹

1、把干腐竹掰成10厘米长的段，放在盆中，加入没过腐竹的清水，在用一个重物压在腐竹上，让腐竹全部浸入水中，泡2小时以上，把腐竹完全泡发。

3、腐竹泡发好以后挤干水分，切成3厘米左右的小段，打入一颗鸡蛋，再加入沾咎悉能适量玉米淀粉抓拌均匀，使腐竹表面均匀地裹上一层薄浆。

5、美味就完成了。