家常菜：北京红烧肉

1、选择层数多一些的五花肉。

2、将五花肉切成麻将块大小，洗净后放入汤锅

3、加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置

4、大火煮沸后，撇去沫子和花椒粒，盖转小火炖30分钟