1、首先用剪刀把多宝鱼的鱼鳃剪出，把内脏拿出来，把鱼两面划改花刀，
2、把鱼放入盆中，加入葱姜，料酒，少许盐抓匀，盘底用筷子摆成十字，放入鱼，
3、水烧开后，下入鱼蒸八分钟，出锅后把鱼换盘，放入蒸鱼豉油，切好的五彩丝，最后倒入热油
