1、做发面饼的面团要非常软。温水烫面可使得饼更松软。只把面团揉光滑了即可，不用一直揉不停
3、烙饼一定是要木炭锅来做的。试过了发面饼。高炉烧饼做的非常薄，基本上做一个饼只需要一两分钟的时间，外酥里嫩的效果非常好
