1、调汁碗中倒入盐、白糖、味精、生抽、米醋，搅拌均匀备用。
2、胡萝卜切薄片再切丝。
3、干豆皮对切成长宽条，再切丝。
4、水开先下盐，下胡萝卜丝。
5、水再次煮沸，捞出胡萝卜丝。
6、将干豆皮丝焯烫半分钟捞出。
7、香菜切两寸长段。
8、小红椒切小段。
9、油锅下入小红椒段爆香。
10、加入胡萝卜丝翻炒均匀。
11、加入干丝翻炒均匀。
12、加入香菜段翻炒均匀。
13、关火，浇上碗汁，翻拌均匀即可。
14、成品如下。
1、调汁碗中倒入盐、白糖、味精、生抽、米醋，搅拌均匀备用。
2、胡萝卜切薄片再切丝。
3、干豆皮对切成长宽条，再切丝。
4、水开先下盐，下胡萝卜丝。
5、水再次煮沸，捞出胡萝卜丝。
6、将干豆皮丝焯烫半分钟捞出。
7、香菜切两寸长段。
8、小红椒切小段。
9、油锅下入小红椒段爆香。
10、加入胡萝卜丝翻炒均匀。
11、加入干丝翻炒均匀。
12、加入香菜段翻炒均匀。
13、关火，浇上碗汁，翻拌均匀即可。
14、成品如下。