嫩西葫芦炒鸡蛋的做法

1、玉米油倒入不粘锅中，开大火，等锅里油热后，将打散的鸡蛋全部倒入，均匀铺开。不要晃动。等锅里蛋液基本凝固。

3、锅里油不够就再加一点点，放入姜片，开大火，等锅里油再次烧热

5、然后再加入两小碗清水。接着炒1分钟

7、锅里的西葫芦片变软。就可以进行加盐和鸡精调味了。