凉拌清爽莴笋丝

1、莴笋1根、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、黑芝麻1茶匙、芝麻油适量、花椒油适量；

3、我们凸鹣沮北把莴笋丝焯一下水，锅内烧水，放入食盐和植物油，植物油遇热，会吸附在莴笋上，与水隔离，阻止营养流失，为菜品增色增亮。水烧开后，倒入莴笋丝焯水20秒钟，，焯水的时间，一定不要超过20秒钟。

5、莴笋丝捞出沥干水分，放入1茶匙食盐和1茶匙白糖；

7、撒上1茶匙的熟黑芝麻；

9、用筷子翻拌均匀；

11、成品图