银耳中的小常识

1、煮熟后的银耳如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，银耳中含有较多的硝酸盐类就会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害。所以，要记得，即使在美味的银耳食品，过夜后就一定不能在食用了！