自创的酸菜鱼

1、把鱼洗干净加入一勺料酒，10克盐，5克胡椒粉，20克淀粉拌匀腌10分钟

2、锅烧热，放油，油冒烟放豆瓣酱1勺，炒出红油。然后放入酸菜炒，炒30秒加水。鱼头可以先放下去。