1、备好食材
2、辣椒去蒂去籽，拍扁
3、切成细丝，再剁成末
4、取一大碗，放入辣椒末、打入鸡蛋、酱、花椒粉、盐、植物油、葱花
5、搅拌均匀
6、土豆一切两半
7、蒸锅备好水，土豆、茄子、辣椒焖子一起上屉蒸20分钟
8、土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，即可关火出锅
9、吃的时候，取一大盘子，土豆、茄子入碗里夹碎，放入大葱、香菜，辣椒焖子拌匀就可以吃了。这种吃法最适合一人一份，每个人都可以依据个人口味来调
