1、大蒜去皮，剁碎。
2、猪颈肉清洗干净，抹上食盐，腌制10分钟。
3、放入锅内，煎至两面金黄。
4、加入大蒜、食盐、生抽、蚝油、料酒、白糖和胡椒粉，搅拌均匀。
5、倒入清水，大火，煮沸。
6、盖上盖子，中火，煮至熟烂。
7、小火，熬至浓稠。
8、盛出，切块，淋上酱料。
