1、冬瓜去皮去籽，清洗干净，切片。
2、豆腐放入开水中，大火，焯熟，捞出，碾压成泥。
3、猪肉清洗干净，放入料理机中，打成肉泥。
4、小虾米放入清水中，泡软，捞出，切碎。
5、豆腐、猪肉、香葱、小虾米和亚麻籽油混合，搅拌均匀。
6、冬瓜铺在盆中，放上肉泥。
7、肉泥中间挖出一个小坑，放入鹌鹑蛋。
8、放入蒸锅中，蒸熟。
9、取出，挤上番茄酱。
