1. 将高粉、鸡蛋、细砂糖、盐、膨松剂混合加入适量清水。
2. 清水适量酌情添加，揉至面团出筋光滑。
3. 盖上湿巾放温暖处发酵至2倍大。
4. 面团取出排气，在案板上撒少许淀粉擀平。
5. 切成均匀的长条状。
6. 取两条用擀面杖擀长。
7. 取两长面团叠放一起，两边头尾压紧。
8. 用筷子在中间处按一下。
9. 锅中倒入油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，用筷子不断翻拌。
10. 炸至两面金黄，捞起沥干油即可。
1. 将高粉、鸡蛋、细砂糖、盐、膨松剂混合加入适量清水。
2. 清水适量酌情添加，揉至面团出筋光滑。
3. 盖上湿巾放温暖处发酵至2倍大。
4. 面团取出排气，在案板上撒少许淀粉擀平。
5. 切成均匀的长条状。
6. 取两条用擀面杖擀长。
7. 取两长面团叠放一起，两边头尾压紧。
8. 用筷子在中间处按一下。
9. 锅中倒入油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，用筷子不断翻拌。
10. 炸至两面金黄，捞起沥干油即可。