1、肥肠用生粉或面粉洗第一遍
3、冷水下锅，放入一瓶盖的白酒去腥
5、盐一勺
7、肥肠焯好水清洗干净直接放进高压锅
9、大火烧开转小火压40分钟
11、葱姜蒜爆香下一勺豆瓣酱小火炒香
13、倒入肥肠一起翻炒
15、放生抽蚝油鸡精调味就可以，红辣椒可放可不放，只是做点缀
