如何做清蒸桂鱼

1、切鱼身一面。

3、切口处与鱼腹内均匀涂抹，腌制十分钟。

5、大葱切丝，蒜切片。

7、将桂鱼移至葱段和姜片打底的盘中。

9、淋白酒。

11、大火烧开水后，等蒸汽放上来后放入桂鱼蒸8分钟。

13、继续蒸3分钟左右，直到鱼眼突出鼓起。

15、倒在桂鱼身上即可。