1、准备优质大米
2、洗净大米用电饭煲煮饭
3、准备香菇卤肉的食材：五花肉带皮的，要把五花肉皮上的毛刮干净，姜和蒜剁成姜蒜末，香菇切去蒂部，青菜洗净
4、五花肉切小块
5、五花肉和清水一起放在炒锅里煮
6、煮过的五花肉用冷水冲洗血沫
7、炒锅烧热油后爆香姜蒜末
8、放入五花肉块，翻炒至五花肉变金黄色
9、放入米酒
10、放入金兰油膏
11、再放入冰糖，炒至冰糖熔化
12、放入部分冬菇粒和没过食材的温水，盖上盖子用小火焖煮
13、焖煮30分钟后，放入整个香菇和鸡蛋，再盖上盖子焖煮10分钟
14、在焖煮五花肉时，青菜和胡萝卜片焯水
15、焖肉结束时，电饭煲煮好了米饭
16、盛出一碗白米饭，摆上青菜卤肉和鸡蛋，一盘有肉有菜的卤肉饭
