怎么做舒芙蕾乳酪蛋糕

1、奶油奶酪隔水加温或微波软化后加入细砂糖拌匀。

3、将30克细砂糖分2次加入蛋白中，以中低速打发至滴落的纹路不易消失的状态。

5、把面糊倒入耐高温玻璃罐中，用一条宽约5厘米的油纸围在容器口，防止面糊膨胀过程中溢出。