制作步骤
1. 条排2斤，让店家剁成段，洗净。
2. 洗净的条排放入高压锅中。
3. 在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。
4. 高压锅盖好，开火，压15分钟左右。
5. 在煮排骨的同时，准备山药一整根。
6. 将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。
7. 排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。
8. 再撒入姜丝。
9. 继续放入山药块和排骨一同煮。
10. 边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。
