过年美食系列：孔府宴经典名菜---炸烹明虾

1、剪去虾须，把虾肠子用牙签挑出，如图

2、切3段，头部那段要留一点虾肉（不然头部的虾黄就会流出来哦）。如图

3、切好的虾，下料理，醋，盐和淀粉。腌置10分钟。如图：