1、市场买回大虾放在水潮里用一根牙签将虾的头部处挑出虾的肠子。这肠子是虾的有害物质不利益人身体健康。
2、挑好后虾放碗里加入清水与一小点白醋泡上１５～３０分钟利益清洗虾身上的细菌，吃起来放心。
3、准备好１个鸡蛋，少许面粉或红著粉。
4、将白醋泡洗好的虾放碗里加上适当的盐和红著粉（面粉）打下一个鸡蛋拌均匀。
5、开火锅里加入适当的油，油的温度控制在７～８分热时放入虾炸（如里不知道油温可以利用虾来侧试），炸到虾微黄翻过来炸。
6、最后油炸好的虾装盘炸虾就完成了。我们平常吃虾都是剥皮吃这样浪费了虾身上最好的东西虾皮。炸着吃不仅可感好还不浪费。
