1、将3枚鸡蛋外壳洗净。
2、打鸡蛋入碗，并搅拌搅匀。
1、准备适量食用油，点火加热。
2、将鸡蛋液倒入油锅，先期不用锅铲搅动。
3、待鸡蛋液边缘有点焦黄时，移动油锅，使中间的蛋液移动并与锅充分接触加热。
4、待蛋液不流动后，蛋卷翻面加热。
5、炒碎鸡蛋，成为蛋粒。
1、待鸡蛋焦黄均匀时，加入米饭。
2、若米饭较硬，可在米饭上加入适当清水，再锅铲搅碎，搅匀。
1、小火，翻动米饭和鸡蛋，使其均匀。
2、出锅入碗，即为简易鸡蛋炒米饭。
