在家肉丸肉末的做法图解攻略。

1、肥瘦肉比例。按肥瘦，3：7或4：6来挑肉。

2、把肉切小块，挑出经膜。

3、剁肉末，越细腻越好。手工用刀剁出的肉末是最好的。