青椒爆炒蚬子干的做法

1、蚬子干浸泡一晚上

3、泡好的蚬子干要仔细清洗掉沙子。锅里放水，姜，料酒，洗净的蚬子干煮20～30分钟捞出。

5、油锅烧热，爆香姜蒜

7、倒入青椒丝同炒一会儿至青椒变色。

9、放少许鸡精拌匀出锅。