做蛋瘁词贞钸糕比较好吃。
用料
主料：炼乳50克、低筋面粉50克、鸡蛋4个
辅料：色拉油35克、绵砂糖45克
1、准备食材
2、一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆，另三个蛋清打在另一个干净无水无油的盆里
3、花生油小火加热至沸腾
4、倒入已经过筛的面粉，立即离火，拌成熟成团
5、倒入炼奶，拌均
6、再倒入搅拌好的蛋黄液，拌匀成蛋黄糊
7、蛋清分三次加入糖，打成偏干性发泡
8、打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀
9、模具刷油
10、拌好的蛋糕糊倒进模具。震动一下蛋糕模，震出大气泡
11、烤箱预热150度，烤盘装热水放在最低层，烤架放在倒数第二层，蛋糕模放在烤架上。烤1个小时左右
12、成品
