香嫩排骨怎么做

1、排骨切成小段，用清水洗干净；

3、起锅，锅里烧干水后放油，生姜，大蒜，豆鼓下去炒出香味；

5、加料酒，生抽，盐，白糖，一勺淀粉，如果喜欢辣的可以在加些辣椒粉，用手抓均匀；

7、用小碗放一勺淀粉，加点水倒入静置好的排骨中，进行第二次勾芡，这样排骨就更嫩了；

8、继续用手抓均匀，把排骨放好；

9、锅里放水，把水上放一个隔水的蒸笼（这里不一定要蒸笼，只要能隔开水蒸就可以）；

11、然后取出就可以吃了，如果想要好看点可以散些香葱。