1、倒入料酒和酱油腌制鸡胸肉6分钟。倒油，油热后放入花椒和辣椒。炒出香味后，把花椒和辣椒取出装盘。留油在锅中。
2、洗净鸡胸肉，放入油锅内炸至金黄后放入辣椒盘中。
3、把锅中油留一半，倒入刚刚在盘中的花椒辣椒及鸡肉翻炒。出锅前加入盐和味素。
