1、将肉洗净后切成肉丝。
2、把肉丝用一小勺料酒、一大勺酱油和适量的生粉拌匀后浆一会儿。
3、地瓜去皮、洗净后切成丝。
4、胡萝卜去皮、洗净后用刨子刨成丝。
5、木耳洗净后切成丝。
6、锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。
7、倒入肉丝，煸至变色后盛出。
8、洗净锅，再放一大勺油。
9、将地瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝一起倒入翻炒片刻。
10、倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
11、撒一小勺糖和鸡精、一小勺半盐调味，再翻炒片刻就可装盘了。
