在家做开花茄子做法

1、茄子清洗干净切段。

2、切十字花刀。

3、拍上淀粉。

4、油温七成炸至上色捞出。

5、锅留底油。下入蒜末。

6、适量番茄酱，白糖，盐。加入适量水，熬制汤汁浓稠。

7、淋到茄子上。撒葱花即可。